Los Cambios de Estado se deben a la absorción o liberación de energía lo que produce el re-ordenamiento de los átomos o moléculas que conforman una sustancia.
La materia se presenta en la Naturaleza en tres estados distintos: sólido, líquido y gaseoso, pudiendo pasar de un estado físico a otro por acción del frío o del calor. 
Cuando se aplica calor a un trozo de hielo, la energía de las moléculas aumenta, incrementándose también a su vibración. A moverse cada vez mas rápido, las moléculas requieren de un mayor espacio y tienden a separarse unas de otras.Esto se debe a que la energía suministrada por medio de calor, actúa en contra de las fuerzas de atracción entre las moléculas. Así se produce el cambio de estado o de fase, y de agua pasa de solido a liquido, proceso se le denomina fusión.
Al suministrar se calor al agua liquida, aumenta la vibración de sus moléculas. Al moverse cada vez mas rápido, la molécula requiere de un mayor espacio y tiene a separarse una de otras.

Solido: Es uno de los cuatro estados de agregación de la materia, se caracteriza porque opone resistencia a cambios de forma y de volumen. Las moléculas de un sólido tienen una gran cohesión y adoptan formas bien definidas.

• Elasticidad: Un sólido recupera su forma original cuando es deformado.
• Fragilidad: Un sólido puede romperse en muchos pedazos (quebradizo).
• Dureza: hay sólidos que no pueden ser rayados por otros más blandos. 

Liquido: Es un estado de agregación de la materia en forma de fluido altamente incompresible,lo que significa que su volumen es, muy aproximadamente, constante en un rango grande de presión.

• Cohesión: fuerza de atracción entre moléculas iguales.
• Adhesión: fuerza de atracción entre moléculas diferentes.
• Viscosidad: resistencia que manifiesta un líquido a fluir.

Gaseoso: El estado de agregación de la materia que bajo ciertas condiciones de temperatura y presión permanece en estado gaseoso. Las moléculas que constituyen un gas casi no son atraídas unas por otras, por lo que se mueven en el vacío a gran velocidad y muy separadas unas de otras.

• Las moléculas de un gas se encuentran prácticamente libres.
• Los gases ocupan completamente el volumen del recipiente que los contiene.
• Los gases no tienen forma definida, adoptando la de los recipientes que las contiene.

Plasma:  El cuarto estado de agregación de la materia, un estado fluido similar al estado gaseoso pero en el que determinada proporción de sus partículas están cargadas eléctrica mente y no poseen equilibrio electromagnético, por lo que es un buen conductor eléctrico y sus partículas responden fuertemente a las interacciones electromagnéticas de largo alcance.

• Plasma presenta características propias que no se dan en los sólidos.

 El agua puede cambiar de gas a liquido (condensación) y de liquido a solido (solidificación).Como el proceso es inverso, ya que la sustancia pierde calor, las partículas disminuyen su movimiento, tienden a acercarse unas a otras.

En física y química se denomina a la evolución de la materia entre varios estados de agregación sin que ocurra un cambio en su composición. Los cuatro estados más estudiados y comunes en la tierra son el sólido, el líquido,plasma y el gaseoso; no obstante, el estado de agregación más común en nuestro universo es el plasma, material del que están compuestas las estrellas (si descartamos la materia oscura).

Tipos de Cambios de agregación de la materia:


Fusión: Es el paso de un sólido al estado líquido por medio de la energía térmica; durante este proceso isotérmico (proceso que absorbe energía para llevarse a cabo este cambio) hay un punto en que la temperatura permanece constante.

Solidificación: Es el paso de un líquido a sólido por medio del enfriamiento; el proceso es exterminio. El "punto de solidificación" o de congelación es la temperatura a la cual el líquido se solidifica y permanece constante durante el cambio.

Condensación: Se denomina condensación al cambio de estado de la materia que se encuentra en forma gaseosa a forma líquida. Es el proceso inverso a la vaporización.

Sublimación: Es el proceso que consiste en el cambio de estado de la materia sólida al estado gaseoso sin pasar por el estado líquido. Al proceso inverso se le denomina Sublimación inversa; es decir, el paso directo del estado gaseoso al estado sólido.

  

Punto de Fusión: También se suele denominar fusión al efecto de licuar o derretir una sustancia sólida, congelada o pastosa, en líquida.En la mayoría de las sustancias, el punto de fusión y de congelación, son iguales.

Punto de Ebullición:Es aquella temperatura en la cual la materia cambia de estado líquido a gaseoso, es decir se rebulle. Expresado de otra manera, en un líquido, el punto de ebullición es la temperatura a la cual la presión de vapor del líquido es igual a la presión del medio que rodea al líquido. En esas condiciones se puede formar vapor en cualquier punto del líquido.

Es importante hacer notar que en todas las transformaciones de fase de las sustancias es de que éstas no se transforman en otras sustancias ni sus propiedades, solo cambia su estado físico.
Las diferentes transformaciones de fase de la materia en este caso las del agua son necesarias y provechosas para la vida y el sustento del hombre cuando se desarrollan normalmente.

Los cambios de estado están divididos generalmente en dos tipos: progresivos y regresivos.

Cambios progresivos: Vaporización, fusión y sublimación progresiva. 

Cambios regresivos: Condensación, solidificación y sublimación regresiva